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Judías verdes fritas en seco con carne de cerdo picada y verduras en conserva

Esta conocida cocina tradicional de Sichuan es un pedido obligatorio para muchas personas cuando van a un restaurante. Pero, ¿por qué el restaurante debe pedir, porque no es fácil de hacer en casa? Después de que muchos amigos lo intentaron, todos dijeron que el fracaso
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Esta conocida cocina tradicional de Sichuan es un pedido obligatorio para muchas personas cuando van a un restaurante. Pero, ¿por qué el restaurante debe pedir, porque no es fácil de hacer en casa? Después de que muchos amigos lo intentaron, todos dijeron que la tasa de fallas era muy alta. O las judías verdes estaban "viejas fritas", carbonizadas y negras, y apenas podían ver y desperdiciar mucho aceite; o los frijoles cocidos no tenían arrugas en la superficie y, por mucho que estuvieran fritos, no eran lo suficientemente sabrosos. De hecho, la prueba de este plato es el dominio del calor. No puede ser más ni menos.

 

1. Estos son todos los ingredientes. Prepárelos con anticipación

 

lianyi

 

2.Preparación: aplastar los frijoles, quitar el gluten, romper la sección larga; picar la carne, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y cortar el pimiento seco en rodajas

 

lianyi

 

3.Revuelva los frijoles fritos: aceite frío de olla fría, abra un fuego pequeño directamente en los frijoles saltee lentamente, hasta que la superficie de los frijoles se arrugue, Sheng hacia fuera

 

lianyi

 

4.Retir la carne: calentar el aceite nuevamente, sofreír la cebolla y el jengibre a fuego medio, agregar el relleno de carne, sofreír hasta que se dore ligeramente, luego agregar pimienta, pimiento seco y vino de cocción

 

lianyi

 

5.Rehogar: agregar las judías verdes, agregar la salsa y el pimiento ratán, sofreír hasta que todos los ingredientes estén coloreados, apagar el fuego y dejar la olla

 

lianyi

 

6. terminar

 

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